山女魚の甘露煮(ヤマメのかんろに)
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山女魚の甘露煮(ヤマメのかんろに)

¥1,350

¥1,080 税込

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清流で育ったヤマメやイワナの養殖を行っており、その川魚を使った甘露煮は新庄村の名産品の一つ。清流で育てられたヤマメは、素焼きにされたのちに、甘辛い特製のタレとともに4時間程度をかけて煮込まれ、じっくりと煮込むことで、骨までやわらかく、丸ごと食べられる甘露煮となります。ご飯のおかずや酒の肴にピッタリなので、おみやげにおすすめです!